Rôti de palette mijoté, carottes et oignons
Rôti de palette longuement braisé jusqu'à devenir fondant, avec carottes et oignons confits dans un jus riche et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre. Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu vif et saisir le rôti 4-5 min de chaque côté, jusqu'à coloration profonde. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons 3-4 min, jusqu'à légère coloration. Ajouter l'ail et cuire 1 min de plus.
Incorporer la pâte de tomate et cuire 1 min en remuant. Déglacer avec le bouillon et le tamari en grattant le fond de la cocotte.
Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter le thym et les feuilles de laurier. Couvrir et enfourner 3 h.
Ajouter les carottes autour du rôti et poursuivre la cuisson à couvert 45-60 min, jusqu'à ce que la viande s'effiloche à la fourchette et que les carottes soient tendres.
Retirer les feuilles de laurier, effilocher ou trancher le rôti et servir nappé du jus de cuisson, avec les carottes et les oignons.
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