Rôti de porc doré, moutarde et fines herbes
Quart de longe de porc biologique saisi puis rôti sous une croûte de moutarde de Dijon, d'ail et de fines herbes fraîches, pour une viande juteuse et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir le rôti du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 400°F.
Éponger le rôti et l'assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu vif. Saisir le rôti sur toutes les faces, environ 2 minutes par face, jusqu'à belle coloration dorée.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'ail, le thym, le romarin, l'huile, le sel et le poivre pour former une pâte.
Retirer le rôti du feu et l'enduire généreusement de la pâte à la moutarde sur toutes les faces.
Transférer au four et rôtir de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 145°F.
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher, pour que les jus se redistribuent.
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