Salade d'épinards au sésame et gingembre
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Jeunes épinards tendres nappés d'une vinaigrette umami au sésame grillé, gingembre frais et sirop d'érable, parsemés de graines de sésame dorées et d'oignons verts croquants. Fraîche, parfumée et légèrement sucrée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Griller les graines de sésame à sec dans une petite poêle à feu moyen, en remuant sans cesse, 2-3 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Retirer immédiatement dans un bol pour stopper la cuisson.
Dans un grand saladier, fouetter ensemble l'huile de sésame Kadoya, le tamari, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, le sirop d'érable et l'ail jusqu'à émulsion bien liée.
Au moment de servir, ajouter les épinards et la carotte râpée dans le saladier. Mélanger délicatement pour enrober uniformément de vinaigrette — les épinards ramollissent rapidement, servir aussitôt.
Garnir de graines de sésame grillées et d'oignons verts tranchés.
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