Salade d'oranges et oignons rouges
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Rondelles d'oranges navel juteuses sur un lit d'oignons rouges marinés et de céleri croquant, nappées d'une vinaigrette au cumin et jus de citron, parsemées de menthe fraîche — fraîche, acidulée et lumineuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Faire tremper les rondelles d'oignon rouge dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour adoucir leur piquant. Égoutter et sécher avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, fouetter l'huile, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sirop d'érable, le sel et le poivre.
Peler les oranges à vif : couper les deux extrémités, puis suivre la courbe du fruit avec le couteau pour retirer la peau et les membranes blanches. Trancher en rondelles.
Disposer les rondelles d'orange sur un plat de service. Répartir les oignons rouges et le céleri par-dessus.
Arroser de vinaigrette. Laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se marient.
Parsemer de menthe fraîche ciselée (et d'olives si désiré) juste avant de servir.
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