Salade de carottes râpées au citron et huile d'olive
Un lit de carottes finement râpées, orangé vif, à la texture croquante et juteuse, relevé d'une vinaigrette citronnée brillante, d'ail et de persil frais, avec une pointe de cumin torréfié et un croquant de graines de tournesol grillées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Râper les carottes finement à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire et déposer dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail râpé, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le cumin torréfié jusqu'à émulsion.
Verser la vinaigrette sur les carottes et bien mélanger pour enrober uniformément.
Ajouter le persil frais et la moitié des graines de tournesol, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre au goût.
Laisser reposer au réfrigérateur 15 minutes pour que les saveurs se marient, puis rectifier l'assaisonnement.
Parsemer du reste des graines de tournesol juste avant de servir pour préserver le croquant.
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