Salade de chou plat croquant, citron

Name: Salade de chou plat croquant, citron
Prep time: 15 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1/2 chou plat, émincé finement (environ 6 tasses); 1/4 tasse oignon rouge, émincé finement; 1 citron (zeste et jus); 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé moutarde de Dijon; 1 c. à thé sirop d'érable; 2 c. à soupe persil ou aneth frais, haché; sel et poivre, au goût

Prép. 15 min 5 portions

Fines lanières de chou plat encore croquantes, oignon rouge et herbes fraîches dans une vinaigrette vive au citron et à la moutarde — fraîche et désaltérante.

~1.34 $ /portion

sans cuissonaccompagnementcroquantsalade

VégétarienVégétalienSans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1/2 chou plat, émincé finement (environ 6 tasses)
1/4 tasse oignon rouge, émincé finement
1 citron (zeste et jus)
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à thé moutarde de Dijon
1 c. à thé sirop d'érable
2 c. à soupe persil ou aneth frais, haché
sel et poivre, au goût

Étapes

Émincer le chou très finement et le déposer dans un grand bol avec l'oignon rouge.

Fouetter ensemble le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur le chou et masser légèrement avec les mains pour bien enrober et attendrir un peu les lanières.

Ajouter les herbes fraîches, mélanger et laisser reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se marient tout en gardant du croquant.