Salade de chou-rave croquant, lime

Name: Salade de chou-rave croquant, lime
Prep time: 15 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 3 chou-rave vert, pelé et émincé en fine julienne; 1/2 poivron rouge, en fine julienne; 2 limes (zeste et jus); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe sirop d'érable; 1/4 tasse coriandre fraîche, ciselée; sel au goût

Prép. 15 min 5 portions

Une salade fraîche et croquante de chou-rave finement émincé et de poivron rouge, relevée de lime, de coriandre fraîche et d'une pointe d'érable.

~0.94 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

3 chou-rave vert, pelé et émincé en fine julienne
1/2 poivron rouge, en fine julienne
2 limes (zeste et jus)
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe sirop d'érable
1/4 tasse coriandre fraîche, ciselée
sel au goût

Étapes

Peler le chou-rave et le tailler en fine julienne à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

Déposer le chou-rave dans un grand bol avec le poivron rouge émincé.

Fouetter ensemble le jus et le zeste de lime, l'huile d'olive, le sirop d'érable et une pincée de sel pour créer la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur le chou-rave et bien mélanger; laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se marient et que le chou-rave s'attendrisse légèrement.

Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir pour une touche croquante et parfumée.