Salade de chou rouge à l'huile d'olive
Un chou rouge finement tranché, croquant et vibrant, enrobé d'une vinaigrette acidulée à l'huile d'olive, moutarde et cumin grillé — vif, coloré et plein de fraicheur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une petite poêle sèche, griller les graines de cumin 1 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles embaument. Réserver.
Trancher finement le chou rouge (au couteau ou à la mandoline) et le déposer dans un grand bol.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l'ail et l'échalote.
Verser la vinaigrette sur le chou rouge, ajouter les graines de cumin grillées, saler, poivrer et bien mélanger.
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour attendrir légèrement le chou, puis parsemer de persil frais avant de servir.
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