Salade de coeurs de romaine à la moutarde
Feuilles croquantes aux nervures bien marquées, nappées d'une vinaigrette vive à la moutarde et à l'ail — fraîche, mordante et légèrement sucrée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Fouetter la moutarde Maille, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, l'ail râpé, le sel et le poivre dans un bol.
Verser l'huile d'olive en filet en fouettant continuellement jusqu'à émulsification. Goûter — la vinaigrette doit être franche et mordante. Ajuster l'acidité ou le sel.
Déposer les feuilles de coeurs de romaine dans un grand saladier. Ajouter les radis si désiré.
Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober chaque feuille.
Parsemer de ciboulette ou d'oignon vert. Servir immédiatement — la romaine perd son croquant si elle attend.
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