Salade de coeurs de romaine, citron et parmesan
Feuilles croquantes de romaine coupées en biseaux, nappées d'une vinaigrette vive au citron et à l'ail, parsemées de parmesan râpé et de copeaux généreux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Laver et essorer les coeurs de romaine, puis les couper en biseaux d'environ 2,5 cm (1 po).
Dans un petit bol, fouetter le jus et le zeste de citron avec l'ail râpé, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Incorporer l'huile d'olive en filet en fouettant jusqu'à émulsion.
Dans un grand saladier, mélanger la romaine avec la vinaigrette et la moitié du parmesan râpé.
Répartir dans les assiettes, parsemer du reste du parmesan râpé et des copeaux de parmesan, puis poivrer généreusement.
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