Salade de courgettes marinées à l'aneth
Rubans de courgettes vert et jaune, luisants d'une vinaigrette citronnée à l'ail, parsemés d'aneth frais, d'oignon rouge et de câpres pour une touche briochée et acidulée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Trancher les courgettes finement à la mandoline. Saler légèrement, déposer sur un linge ou du papier absorbant et laisser dégorger 15 à 20 minutes, puis éponger.
Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, l'ail et la moutarde de Dijon pour obtenir une vinaigrette homogène. Saler et poivrer.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, l'oignon rouge et les câpres avec la vinaigrette.
Incorporer l'aneth frais haché juste avant de servir et rectifier l'assaisonnement.
Laisser reposer 20 à 30 minutes au frigo pour que les saveurs se développent. Servir frais ou à température pièce.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.