Salade de kale croquant, huile d'olive et citron
Salade vibrante de kale frisé vert foncé, massé jusqu'à tendreté dans une vinaigrette citronnée et parfumée à l'ail, puis parsemée de graines de citrouille grillées pour un croquant contrastant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le kale déchiqueté avec l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail râpé et le sel.
Masser le kale avec les mains pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les feuilles s'attendrissent et prennent une couleur vert foncé brillant : cette étape est essentielle pour attendrir les fibres coriaces du kale.
Laisser reposer 5 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de se mêler.
Pendant ce temps, griller les graines de citrouille dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater et à dorer.
Juste avant de servir, parsemer la salade des graines de citrouille grillées et du poivre. Servir frais ou à température ambiante.
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