Salade de laitue Boston et bacon croustillant
Feuilles de laitue Boston tendres et légèrement beurrées, nappées d'une vinaigrette vive à la moutarde et au vinaigre de cidre, garnies de lardons croustillants et de tomates cerises acidulées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Déposer les tranches de bacon dans une poêle froide. Porter à feu moyen, puis augmenter progressivement à feu moyen-vif. Cuire 8 à 10 min en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le bacon soit bien doré et très croustillant. Égoutter sur du papier absorbant, puis émietter en gros morceaux irréguliers.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : dans un bocal, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, l'ail râpé et le jus de citron jusqu'à émulsification. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Goûter et ajuster l'acidité.
Essorer délicatement les feuilles de laitue Boston. Les déposer dans un grand saladier en les superposant sans les tasser, pour conserver leur légèreté.
Ajouter les tomates cerises et les oignons verts sur la laitue. Napper de vinaigrette et mélanger très délicatement pour ne pas briser les feuilles.
Répartir généreusement les morceaux de bacon croustillant sur la salade. Servir aussitôt pour profiter du contraste entre le bacon chaud et croustillant et la fraîcheur de la laitue.
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