Salade de laitue frisée aux échalotes et vinaigrette citron
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Feuilles de laitue frisée légèrement amères et ultra-croquantes, habillées d'une vinaigrette vive au citron avec des échalotes françaises dorées et une pointe de moutarde.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une petite poêle, chauffer 1 c. à soupe de l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir les échalotes émincées avec une pincée de sel 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et translucides. Laisser tiédir.
Dans un grand saladier, fouetter le jus et le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Incorporer le reste de l'huile d'olive en filet en fouettant pour émulsifier.
Ajouter les échalotes confites à la vinaigrette et mélanger.
Déchirer la laitue frisée en morceaux et ajouter dans le saladier.
Habiller la salade juste avant de servir, mélanger délicatement pour bien enrober chaque feuille. Parsemer d'herbes fraîches et servir immédiatement.
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