Salade de maïs sucré à la lime et coriandre

Name: Salade de maïs sucré à la lime et coriandre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 épis maïs sucré bicolore, grillés et égrenés; 2 c. à soupe huile d'olive; 3 c. à soupe jus de lime; 1/4 oignon rouge, haché finement; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée; 1/2 c. à thé cumin moulu; sel, au goût; poivre, au goût

Prép. 15 min Cuisson 10 min 4 portions

Grains de maïs sucré grillés, mêlés à la lime, à la coriandre fraîche et à un soupçon de piquant.

~2.78 $ /portion

accompagnementfraissalade

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 épis maïs sucré bicolore, grillés et égrenés
2 c. à soupe huile d'olive
3 c. à soupe jus de lime
1/4 oignon rouge, haché finement
1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
1/4 tasse coriandre fraîche, hachée
1/2 c. à thé cumin moulu
sel, au goût
poivre, au goût

Étapes

Griller les épis de maïs sur le barbecue ou dans une poêle-gril à feu moyen-vif, 8 à 10 minutes, en tournant, jusqu'à ce que les grains soient légèrement dorés.

Laisser tiédir, puis égrener les épis à l'aide d'un couteau.

Dans un grand bol, combiner les grains de maïs, l'huile d'olive, le jus de lime, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le cumin.

Assaisonner de sel et de poivre, bien mélanger.

Laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se marient avant de servir.