Salade de melon d'eau, feta et menthe fraîche
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Cubes de melon d'eau bien juteux et sucrés, feta salée émiettée, menthe fraîche ciselée et oignon rouge mariné au lime, le tout nappé d'une vinaigrette miel-lime-huile d'olive. Fraîche, croquante et parfaite pour l'été.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Trancher finement l'oignon rouge et le faire mariner dans le jus de lime pendant 10 minutes pour l'adoucir et lui retirer son piquant.
Pendant ce temps, couper le melon d'eau en cubes d'environ 2,5 cm et les déposer dans un grand bol.
Égoutter l'oignon en réservant le jus de lime. Dans un petit bol, fouetter le jus de lime réservé avec l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre jusqu'à émulsion.
Verser la vinaigrette sur le melon d'eau, ajouter l'oignon mariné et remuer délicatement pour ne pas écraser les cubes.
Répartir la salade sur un plat de service, parsemer de feta émiettée et de menthe fraîche ciselée.
Terminer avec un filet d'huile d'olive et une pincée de flocons de sel si désiré. Servir bien frais, idéalement dans l'heure suivant l'assemblage.
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