Salade de poivrons rôtis et origan

Name: Salade de poivrons rôtis et origan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 4 poivrons (rouges et jaunes), coupés en lanières; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 gousse ail, émincé; 1 c. à soupe origan frais, haché; 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 8 olives noires, dénoyautées et coupées en deux; 1/2 c. à thé sel; poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 25 min 5 portions

Des poivrons rôtis jusqu'à tendreté, pelés et marinés dans une vinaigrette à l'origan, à l'ail et au vinaigre de vin rouge.

~5.84 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

4 poivrons (rouges et jaunes), coupés en lanières
3 c. à soupe huile d'olive
2 gousse ail, émincé
1 c. à soupe origan frais, haché
2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
8 olives noires, dénoyautées et coupées en deux
1/2 c. à thé sel
poivre du moulin

Étapes

Préchauffer le four à 425°F.

Étaler les lanières de poivrons sur une plaque, arroser d'un peu d'huile d'olive et rôtir 20 à 25 minutes, en retournant une fois, jusqu'à tendreté et légère coloration.

Laisser tiédir, puis transférer dans un bol.

Fouetter le reste de l'huile d'olive avec l'ail, l'origan, le vinaigre, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur les poivrons, ajouter les olives et mélanger. Laisser mariner 10 minutes avant de servir.