Salade de poivrons rouges rôtis et feta
Lanières de poivrons rouges rôtis, fumées et tendres, marinées dans une vinaigrette à l'ail et à l'origan, parsemées de feta salée et d'olives — une salade colorée et méditerranéenne.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Si on utilise des poivrons frais : les déposer entiers sur une plaque et rôtir 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie sur toutes les faces.
Transférer les poivrons rôtis dans un bol, couvrir de pellicule plastique et laisser tiédir 10 minutes pour faciliter le pelage.
Peler, épépiner et trancher les poivrons en lanières (passer cette étape si on utilise des poivrons déjà rôtis en pot).
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.
Dans un plat de service, déposer les lanières de poivrons, arroser de vinaigrette, puis parsemer de feta émietté, d'olives et de persil.
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant de servir pour que les saveurs se marient.
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