Salade de raisins noirs biologiques et mangue rouge

Name: Salade de raisins noirs biologiques et mangue rouge
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse raisins noirs sans pépins biologiques, coupés en deux; 1 mangue rouge mûre, pelée et coupée en dés d'environ 1 cm; 2 c. à soupe jus de lime frais (environ 1 lime); 1 c. à thé zeste de lime finement râpé; 1 c. à thé sirop d'érable; 3 c. à soupe feuilles de menthe fraîche, ciselées; 1 pincée flocons de piment fort (ou piment d'Espelette); 1 pincée sel fin

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Prép. 10 min 4 portions

Raisins noirs biologiques coupés en deux et cubes de mangue rouge juteuse, liés d'un filet de lime et d'un trait de sirop d'érable, relevés de menthe fraîche et d'une touche de piment. Fraîche, sucrée-acidulée et colorée, elle apporte légèreté et vitalité à l'assiette.

~1.94 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux Maxi, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 1/2 tasse raisins noirs sans pépins biologiques, coupés en deux
1 mangue rouge mûre, pelée et coupée en dés d'environ 1 cm
2 c. à soupe jus de lime frais (environ 1 lime)
1 c. à thé zeste de lime finement râpé
1 c. à thé sirop d'érable
3 c. à soupe feuilles de menthe fraîche, ciselées
1 pincée flocons de piment fort (ou piment d'Espelette)
1 pincée sel fin

Étapes

Couper les raisins en deux et les déposer dans un bol de service. Éplucher la mangue, retirer le noyau et couper la chair en cubes d'environ 1 cm. Ajouter dans le bol.

Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, le zeste et le sirop d'érable. Verser sur les fruits et mélanger délicatement pour ne pas écraser les raisins.

Ajouter la menthe ciselée, le piment et le sel. Remuer à nouveau et goûter : ajuster l'acidité (plus de lime) ou le sucré (plus de sirop) selon la maturité des fruits.

Laisser reposer 5 minutes à température ambiante pour que les saveurs se fondent, puis servir.