Salade de raisins noirs et jeunes pousses
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Jeunes pousses tendres mélangées à des demi-raisins noirs juteux et sucrés, relevées d'oignon rouge en fines lamelles, de menthe fraîche ciselée et d'une vinaigrette légère au citron et au sirop d'érable — fraîche, fruitée et légèrement acidulée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un petit bocal ou un bol, combiner l'huile d'olive, le jus de citron, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et l'ail. Saler, poivrer généreusement et fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une émulsion lisse. Goûter et ajuster l'acidité au besoin.
Rincer et essorer les jeunes pousses. Couper les raisins noirs en deux dans la longueur pour révéler leur jus et leur couleur profonde.
Dans un grand bol, déposer les jeunes pousses, les raisins, l'oignon rouge en lamelles et la menthe ciselée.
Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélanger délicatement pour bien enrober sans écraser les feuilles. Servir immédiatement.
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