Salade de tomates ancestrales et basilic
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Tranches de tomates aux teintes de rouge vif, orange et violet profond, nappées d'une huile d'olive fruitée et d'un filet de balsamique, parsemées de basilic frais déchiré à la main.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Trancher les tomates ancestrales en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, ou en moitiés pour les plus petites. Disposer en couches légèrement superposées sur un grand plat de service.
Parsemer les rondelles d'ail tranchées sur les tomates. Saler généreusement avec le sel en flocons et poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis d'un filet de vinaigre balsamique.
Déchirer les feuilles de basilic à la main (ne pas couper au couteau pour éviter l'oxydation) et parsemer sur les tomates.
Laisser reposer 5 minutes à température ambiante avant de servir — les tomates rendent leur jus et se marient avec l'huile et le balsamique.
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