Salade tiède de haricots français, vinaigrette à la moutarde
Haricots français verts et croquants, nappés d'une vinaigrette tiède à la moutarde de Dijon, échalote et ciboulette fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les haricots 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge, l'ail et une pincée de sel pour émulsionner.
Dans une poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen et faire revenir l'échalote 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Ajouter les haricots égouttés à la poêle, verser la vinaigrette et remuer 1 à 2 minutes pour bien enrober et réchauffer.
Retirer du feu, parsemer de ciboulette fraîche et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir tiède.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.