Sardines grillées aux herbes et vinaigre blanc
Sardines marinées au vinaigre blanc, ail et herbes fraîches, grillées à feu très vif pour une chair ferme et relevée avec un extérieur saisi aux notes légèrement acidulées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, fouetter le vinaigre blanc, 3 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail, le thym, le romarin, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Si les sardines sont en conserve, les égoutter et les éponger soigneusement sur du papier absorbant. Si elles sont fraîches ou surgelées, les éponger pareillement. Ajouter dans la marinade et laisser reposer 20 min à température ambiante.
Chauffer une poêle à griller striée ou une grande poêle lourde à feu très vif. Ajouter 1 c. à soupe d'huile d'olive et laisser chauffer jusqu'à légère fumée.
Égoutter les sardines de la marinade (réserver la marinade dans un petit bol). Griller 2 à 3 min par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes. Ne pas trop manipuler — laisser la saisie se développer.
Porter la marinade réservée à ébullition dans une petite casserole pendant 1 min pour la stériliser. Verser sur les sardines grillées.
Parsemer de persil frais haché et servir avec des quartiers de lime.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.