Saucisses fraîches Furca grillées aux herbes et fleur de sel

Name: Saucisses fraîches Furca grillées aux herbes et fleur de sel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 saucisses fraîches Furca; 1/3 tasse persil frais, haché finement; 3 gousse ail, hachées finement; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe jus de citron frais; 1/4 c. à thé poivre noir; 1 c. à soupe huile végétale (pour la cuisson); 1 c. à thé fleur de sel Maison Orphée (pour la finition); 1 citron, en quartiers (pour servir)

Prép. 5 min Cuisson 20 min 4 portions

Saucisses fraîches Furca grillées lentement jusqu'à peau bien croustillante et jus intérieur juteux, finies d'une persillade vive à l'ail et au citron, puis couronnées de fleur de sel Maison Orphée juste avant de servir.

~6.22 $ /portion

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Faible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

8 saucisses fraîches Furca
1/3 tasse persil frais, haché finement
3 gousse ail, hachées finement
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe jus de citron frais
1/4 c. à thé poivre noir
1 c. à soupe huile végétale (pour la cuisson)
1 c. à thé fleur de sel Maison Orphée (pour la finition)
1 citron, en quartiers (pour servir)

Étapes

Préparer la persillade : dans un petit bol, mélanger le persil, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre. Laisser reposer pendant la cuisson pour que les saveurs se développent.

Piquer légèrement les saucisses à 2 ou 3 endroits avec la pointe d'un couteau — juste assez pour éviter qu'elles n'éclatent, sans perdre trop de jus.

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile végétale. Déposer les saucisses sans les tasser.

Griller à feu moyen en retournant toutes les 4 à 5 min pour colorer uniformément sur toutes les faces, 18 à 20 min au total. La peau doit être bien dorée et croustillante, et la température interne doit atteindre 160°F.

Transférer les saucisses dans un plat de service. Verser immédiatement la persillade sur les saucisses chaudes — le contact avec la chaleur libère les arômes de l'ail et du persil.

Terminer d'une belle pincée de fleur de sel Maison Orphée juste avant de servir. Accompagner de quartiers de citron.