Saucisses Selection braisées à la choucroute de chou vert
Des saucisses bien dorées mijotées avec un chou vert braisé façon choucroute, parfumé au vinaigre, à la moutarde et au laurier. Un plat réconfortant à l'ancienne.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif. Saisir les saucisses 5 à 6 minutes en les tournant, jusqu'à dorées sur tous les côtés (elles n'ont pas besoin d'être cuites à coeur à cette étape). Réserver.
Dans le même faitout, ajouter l'oignon et cuire 4 minutes jusqu'à tendre.
Ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Ajouter le chou vert, le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet, la moutarde de Dijon, la feuille de laurier, les graines de moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
Remettre les saucisses dans le faitout, enfouies dans le chou. Poursuivre la cuisson à couvert 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les saucisses atteignent 165°F à coeur et que le chou soit fondant.
Retirer la feuille de laurier avant de servir.
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