Saucisses végétariennes grillées, sauce poivrons rôtis

Name: Saucisses végétariennes grillées, sauce poivrons rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 saucisses végétariennes Mieux-être; 3 c. à soupe huile d'olive, divisée; 2 poivrons rouges; 3 gousses d'ail, non pelées; 1 piment fort (type jalapeño), épépiné et haché; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 1/2 c. à thé paprika fumé; sel et poivre; 2 c. à soupe coriandre ou persil frais, haché

Prép. 15 min Cuisson 35 min 4 portions

Saucisses végétariennes grillées, servies avec une sauce fumée de poivrons rouges rôtis, d'ail et de piment fort.

~8.42 $ /portion

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VégétarienSans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans noix

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

8 saucisses végétariennes Mieux-être
3 c. à soupe huile d'olive, divisée
2 poivrons rouges
3 gousses d'ail, non pelées
1 piment fort (type jalapeño), épépiné et haché
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé paprika fumé
sel et poivre
2 c. à soupe coriandre ou persil frais, haché

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Déposer les poivrons rouges entiers et les gousses d'ail non pelées sur une plaque, arroser d'un filet d'huile. Rôtir 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie par endroits.

Transférer les poivrons dans un bol et couvrir 10 minutes pour faciliter le pelage. Peler et épépiner les poivrons, peler l'ail.

Au mélangeur, réduire en purée lisse les poivrons rôtis, l'ail rôti, le piment fort, le vinaigre, le paprika fumé et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Dans une poêle-gril, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Griller les saucisses végétariennes 6 à 8 minutes, en les tournant, jusqu'à bien colorées et chaudes.

Napper les saucisses de sauce poivrons rôtis chaude ou tiède et garnir d'herbes fraîches.