Saumon poêlé, sauce crémeuse au citron
Un filet de saumon à la peau croustillante, nappé d'une sauce riche à la crème, au citron et à l'aneth frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de saumon et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer les filets côté peau vers le bas et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Verser la crème et le bouillon, gratter les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à légèrement épaissi.
Ajouter le jus et le zeste de citron, l'aneth et le sel. Remettre le saumon dans la sauce pour le réchauffer, puis servir aussitôt.
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