Sauté de boeuf à fondue chinoise, brocoli et gingembre
Fines tranches de boeuf saisies à feu vif avec du brocoli croquant, dans une sauce parfumée au gingembre, à l'ail et au tamari.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Blanchir les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante salée 2 minutes, puis plonger dans l'eau glacée et égoutter.
Chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Saisir le boeuf en 2-3 lots, 1-2 minutes par lot, jusqu'à coloration. Réserver.
Dans le même wok, ajouter l'huile de sésame, le gingembre et l'ail. Cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Ajouter le brocoli blanchi et cuire 2 minutes en remuant.
Remettre le boeuf dans le wok, verser le tamari, le vinaigre de riz et les flocons de piment. Bien mélanger et réchauffer 1-2 minutes.
Garnir de graines de sésame et d'oignons verts. Servir immédiatement.
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