Shakshuka aux tomates et poivrons
Oeufs pochés dans une sauce de tomates de serre épicée au cumin et paprika fumé, avec des poivrons fondants et dorés. Généreux, coloré, vif en saveur — servi directement dans la poêle.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle à bords hauts, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et les poivrons 8 à 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Ajouter l'ail, le cumin, le paprika fumé, la coriandre moulue et le piment de Cayenne. Cuire 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à ce que les épices embaument.
Incorporer les tomates concassées avec leur jus. Écraser légèrement avec une cuillère en bois. Saler, poivrer. Laisser mijoter à feu moyen 12 à 15 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et bien goûteuse.
Avec une cuillère, creuser 6 petits puits dans la sauce. Casser délicatement un oeuf dans chaque puits. Couvrir et cuire à feu doux 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et les jaunes encore coulants.
Terminer avec le jus et le zeste de citron. Parsemer de persil ou de coriandre fraîche. Servir directement dans la poêle avec du pain pita ou de la baguette.
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