Soupe minestrone au chou vert, tomates Bella et fines herbes
Soupe-repas épaisse et réconfortante chargée de chou vert fondant, de tomates Bella fraîches, de haricots blancs et de petites pâtes dans un bouillon richement parfumé à l'ail, à la pâte de tomates et aux fines herbes fraîches Gourma — filet d'huile d'olive extra vierge au service.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri 5-6 min jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajouter l'ail, la pâte de tomates et les flocons de piment. Cuire 2 min en remuant — la pâte de tomates doit légèrement foncer : c'est elle qui donne la profondeur et l'umami au bouillon.
Verser les tomates en dés, les tomates Bella fraîches, l'origan et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Ajouter le chou vert. Réduire le feu à moyen, laisser mijoter 15 min.
Ajouter les haricots blancs et les pâtes. Cuire 8-10 min jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Vérifier et rectifier l'assaisonnement.
Hors du feu, incorporer généreusement les fines herbes fraîches Gourma — basilic ciselé et persil haché en abondance. Mélanger.
Servir dans des bols profonds avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
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