Steak haché poêlé, sauce crémeuse au poivre
Steak haché généreusement poêlé et nappé d'une sauce crémeuse relevée de poivre concassé et de moutarde — riche, corsée et prête en un tournemain.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Façonner le boeuf haché en 4 galettes épaisses, saler et poivrer généreusement des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les galettes 4-5 minutes par côté pour une cuisson à point, ou selon la cuisson désirée. Retirer et réserver au chaud, couvertes de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen. Ajouter l'échalote et cuire 2 minutes jusqu'à ramollie.
Ajouter l'ail et le poivre concassé, cuire 30 secondes jusqu'à parfumé.
Déglacer avec le bouillon de boeuf en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle. Laisser réduire de moitié, environ 2 minutes.
Incorporer la moutarde de Dijon et la crème. Laisser mijoter 4-5 minutes à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Saler au goût.
Napper les galettes de sauce crémeuse au poivre et garnir de persil frais.
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