Tempeh grillé à l'ail, champignons sautés et sriracha
Du tempeh mariné à l'ail, au tamari et au sriracha, saisi jusqu'à bien caramélisé, servi sur un sauté de champignons parfumés au gingembre — umami, piquant et satisfaisant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un bol, fouetter le tamari, 2 c. à soupe de sriracha, l'huile de sésame, la moitié de l'ail et le gingembre. Y déposer les tranches de tempeh et laisser mariner au moins 15 minutes.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons 6 à 8 minutes, jusqu'à bien dorés, sans trop remuer.
Ajouter le reste de l'ail aux champignons, cuire 1 minute jusqu'à parfumé, puis incorporer le reste du sriracha et le jus de lime. Réserver au chaud.
Dans une seconde poêle ou après avoir essuyé la première, griller le tempeh mariné 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à bien doré et légèrement caramélisé sur les bords.
Dresser le tempeh sur les champignons, garnir de sésame grillé et d'oignons verts. Servir chaud.
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