Thon jaune poêlé en croûte d'algues grillées
Des darnes de thon jaune saisies à cru au coeur, enrobées d'une croûte craquante d'algues grillées émiettées et de graines de sésame, nappées d'une sauce tamari-lime-gingembre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Croûte
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Sauce
Étapes
Émietter finement les algues grillées dans une assiette plate, puis incorporer les graines de sésame, les flocons de piment et le sel.
Badigeonner les darnes de thon d'une fine couche d'huile de sésame, puis presser chaque face dans le mélange d'algues pour former une croûte uniforme.
Dans un petit bol, fouetter le tamari, le jus de lime, le gingembre et l'ail pour la sauce; réserver.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Saisir le thon 1 à 2 minutes par face pour un coeur encore rosé, en gardant la croûte intacte.
Trancher en biais, arroser de la sauce tamari-lime et parsemer d'oignons verts.
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