Tilapia entier poêlé, sauce crémeuse au citron

Name: Tilapia entier poêlé, sauce crémeuse au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tilapias entiers, écaillés et vidés; 2 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses d'ail, hachées finement; 3/4 tasse crème 35%; 1 citron (zeste et jus); 2 c. à soupe beurre; 2 c. à soupe persil frais, haché; 1 c. à thé paprika; sel et poivre, au goût

Prép. 15 min Cuisson 20 min 4 portions

Tilapia entier saisi jusqu'à peau croustillante, nappé d'une sauce crémeuse au citron, à l'ail et au persil frais.

~4.76 $ /portion

ketosans glutensauce crémeusepoisson

Sans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

2 tilapias entiers, écaillés et vidés
2 c. à soupe huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées finement
3/4 tasse crème 35%
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe beurre
2 c. à soupe persil frais, haché
1 c. à thé paprika
sel et poivre, au goût

Étapes

Assécher les tilapias avec du papier absorbant, inciser la peau 2-3 fois de chaque côté et assaisonner généreusement de sel, poivre et paprika à l'intérieur et à l'extérieur.

Chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon à feu moyen-vif.

Saisir les tilapias 5-6 minutes par côté, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la chair se défasse à la fourchette. Réserver au chaud.

Dans le même poêlon, réduire à feu moyen, ajouter le beurre et l'ail, cuire 1 minute jusqu'à ce que l'ail embaume.

Verser la crème 35%, le zeste et le jus de citron. Laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à léger épaississement, en raclant les sucs de cuisson.

Rectifier l'assaisonnement, napper les tilapias de sauce et garnir de persil frais.