Tilapia poêlé aux tomates raisins et basilic
Des filets de tilapia dorés et délicats, nappés d'une sauce vive aux tomates raisins éclatées, à l'ail et au citron — frais, léger et plein de saveur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de tilapia avec un papier absorbant et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les filets 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à dorés et cuits à coeur. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive restante et l'ail. Faire revenir 30 secondes jusqu'à parfumé, sans laisser brunir.
Ajouter les tomates raisins et cuire 5 à 6 minutes à feu moyen-vif, en écrasant légèrement quelques tomates, jusqu'à ce qu'elles éclatent et forment une sauce.
Déglacer avec le vin blanc, ajouter le zeste et le jus de citron, et laisser réduire 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Remettre les filets de tilapia dans la poêle pour les réchauffer et les napper de sauce. Parsemer de basilic frais avant de servir.
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