Tofu sauté à l'arachide et poivrons verts
Un sauté vif et parfumé où le tofu croustillant se marie à une sauce arachide riche, sucrée-salée, relevée de gingembre et d'un soupçon de piment.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Presser le tofu 15 minutes entre des essuie-tout pour retirer l'excédent d'eau, puis couper en cubes de 2 cm.
Dans un bol, enrober les cubes de tofu de fécule de maïs.
Dans un grand wok, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif. Faire dorer le tofu 6 à 8 minutes, en retournant délicatement, jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur toutes les faces. Réserver.
Dans le même wok, ajouter le reste de l'huile, les poivrons verts et l'oignon. Faire sauter 4 à 5 minutes à feu vif, jusqu'à tendres-croquants.
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Dans un petit bol, fouetter le tamari, le beurre d'arachide, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile de sésame, les flocons de piment et l'eau jusqu'à consistance lisse.
Remettre le tofu dans le wok, verser la sauce et mélanger pour bien enrober. Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le tofu.
Incorporer les arachides concassées et mélanger.
Servir chaud sur le riz, garni d'oignons verts.
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