Tomates cerise Savoura à l'ail et herbes fraîches

Name: Tomates cerise Savoura à l'ail et herbes fraîches
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g tomates cerise Savoura (2 emballages de 150 g); 3 gousses d'ail, tranchées finement; 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1/4 c. à thé flocons de piment fort; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu; 1/4 tasse feuilles de basilic frais, déchirées; 2 c. à soupe persil frais, haché; 1 c. à thé vinaigre balsamique (facultatif, pour plus de profondeur)

Prép. 5 min Cuisson 8 min 4 portions

Tomates cerise revenues à feu vif jusqu'à ce qu'elles éclatent et caramélisent légèrement, nappées d'ail doré croustillant, de basilic et de persil frais — juteuses, concentrées en saveur, sucrées-acidulées avec un fond umami.

~2.41 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

300 g tomates cerise Savoura (2 emballages de 150 g)
3 gousses d'ail, tranchées finement
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1/4 c. à thé flocons de piment fort
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
1/4 tasse feuilles de basilic frais, déchirées
2 c. à soupe persil frais, haché
1 c. à thé vinaigre balsamique (facultatif, pour plus de profondeur)

Étapes

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches d'ail et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées — surveiller de près, l'ail brûle vite et deviendrait amer.

Ajouter les tomates cerise entières d'un coup (attention aux éclaboussures d'huile) et les flocons de piment. Laisser cuire SANS remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la peau commence à fissurer et à dorer sur le fond.

Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la majorité des tomates aient éclaté et que leurs jus se concentrent légèrement dans la poêle.

Saler, poivrer généreusement. Ajouter le vinaigre balsamique si désiré pour une touche sucrée-acidulée supplémentaire.

Retirer du feu. Incorporer le basilic et le persil frais. Servir chaud ou à température ambiante.