Tomates en grappe à l'huile d'olive et basilic frais

Name: Tomates en grappe à l'huile d'olive et basilic frais
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g tomates rouges en grappe; 4 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99, divisée; 3 gousse ail, tranchées finement; 1/2 c. à thé flocons de piment rouge; 1 c. à soupe jus de citron frais; 1 c. à thé vinaigre de vin blanc; 1/2 c. à thé sel de mer; poivre noir fraîchement moulu; 1 bouquet basilic frais, feuilles déchirées

Prép. 5 min Cuisson 10 min 4 portions

Tomates légèrement saisies et confites, juteuses et brillantes, nappées d'huile d'olive extra vierge fruitée parfumée à l'ail doré et aux flocons de piment. Les feuilles de basilic frais déchirées apportent un éclat herbacé vif et un contraste saisissant sur le rouge intense des tomates.

~4.28 $ /portion

basilicveganketoaccompagnementsans glutentomatesmediterraneen

VégétarienVégétalienSans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

Retour au catalogue

On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

500 g tomates rouges en grappe
4 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99, divisée
3 gousse ail, tranchées finement
1/2 c. à thé flocons de piment rouge
1 c. à soupe jus de citron frais
1 c. à thé vinaigre de vin blanc
1/2 c. à thé sel de mer
poivre noir fraîchement moulu
1 bouquet basilic frais, feuilles déchirées

Étapes

Couper les tomates en grappe en deux sur la longueur. Si elles sont petites (tomates cerises ou raisin), les laisser entières.

Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse bien. Déposer les tomates côté coupé vers le bas, sans les remuer. Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées et dégagent un arôme confit.

Ajouter l'ail tranché et les flocons de piment rouge. Faire sauter 30 secondes en remuant doucement — l'ail doit dorer, pas brûler. Retirer la poêle du feu.

Arroser des 2 c. à soupe d'huile d'olive restantes, du jus de citron et du vinaigre de vin blanc. Saler généreusement et poivrer.

Transférer dans un plat de service. Déposer les feuilles de basilic déchirées sur les tomates encore chaudes — elles s'imprègnent légèrement et libèrent tout leur parfum. Servir tiède ou à température ambiante.