Tomates mini-apéro et bocconcini en salade
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Tomates biologiques colorées et juteuses, billes de bocconcini crémeuses et basilic déchiré à la main, marinés dans une vinaigrette balsamique à l'ail — fraîche, généreuse et vibrante, avec une note acidulée qui réveille le palais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Couper les tomates en deux, déposer dans un bol et saupoudrer de sel. Mélanger et laisser dégorger 5-10 min pour concentrer leur saveur — cette étape est essentielle.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail râpé jusqu'à émulsion.
Éponger légèrement les tomates si elles ont rendu beaucoup d'eau. Ajouter le bocconcini et verser la vinaigrette. Mélanger délicatement.
Ajouter le basilic déchiré et les flocons de piment si désiré. Mélanger une dernière fois, rectifier le sel et le poivre. Laisser mariner 10 min à température ambiante avant de servir pour que les saveurs se fondent.
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