Tournedos de poulet Selection poêlés aux poireaux et pacanes
Tournedos de poulet dorés à la poêle, nappés d'une sauce aux poireaux fondants, ail et pacanes grillées, relevée d'une pointe de vinaigre de cidre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les tournedos de poulet et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les tournedos 5 à 6 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter les poireaux et cuire 5 minutes en remuant, jusqu'à tendres.
Ajouter l'ail et les pacanes, cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Déglacer avec le bouillon de poulet et le vinaigre de cidre, en grattant le fond de la poêle. Ajouter le thym et laisser réduire 3 à 4 minutes.
Remettre les tournedos dans la poêle, napper de sauce et réchauffer 2 minutes.
Parsemer de persil frais et servir aussitôt.
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