Truite poêlée, beurre à l'aneth

Name: Truite poêlée, beurre à l'aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g filets de truite fraîche; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir moulu; 1/3 tasse beurre; 1 gousse ail, hachée finement; 3 c. à soupe aneth frais haché; 1/2 citron (le jus)

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Filets de truite saisis jusqu'à la peau croustillante, nappés d'un beurre fondu à l'ail, à l'aneth frais et au citron.

~4.61 $ /portion

ketotruiteanethpoissonbeurre

Sans porcHalalFaible en glucidesKetoSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

700 g filets de truite fraîche
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre noir moulu
1/3 tasse beurre
1 gousse ail, hachée finement
3 c. à soupe aneth frais haché
1/2 citron (le jus)

Étapes

Éponger les filets de truite et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les filets côté peau environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Retirer et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes, puis retirer du feu et incorporer l'aneth et le jus de citron.

Napper la truite du beurre à l'aneth et servir immédiatement.