Truite steelhead poêlée, beurre citronné et champignons
Filets de truite steelhead poêlés à la peau croustillante, nappés d'un beurre citronné aux champignons blancs et au persil.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assécher les filets de truite avec un papier essuie-tout et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Déposer les filets côté peau vers le bas et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, ajouter le beurre et les champignons. Cuire 5-6 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, remuer.
Napper les filets de truite du beurre citronné aux champignons, parsemer de persil frais et servir aussitôt.
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