Veau haché mijoté en sauce à la courgette et à l'aubergine
Ragù de veau haché mijoté lentement avec aubergine et courgette fondantes dans une sauce tomate relevée d'origan, de basilic et d'une pointe de piquant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire dorer le veau haché en défaisant la viande à la cuillère, environ 5 minutes. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, puis ajouter l'aubergine et la courgette. Cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
Remettre le veau dans la casserole. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate, l'origan, le basilic et les flocons de piment.
Saler et poivrer généreusement, puis laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les légumes soient tendres.
Rectifier l'assaisonnement, garnir de persil frais et servir bien chaud.
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