Verrines de fromage OKa fondant et crème fouettée
Une verrine savoureuse et élégante : fromage OKa Agropur fondu au bain-marie en une crème soyeuse parfumée à la moutarde et à la muscade, versé chaud dans de petites verrines, puis couronné d'une quenelle de crème Ultra'Crème fouettée poivrée. Le contraste chaud-froid est saisissant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Fondue OKa
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Crème fouettée
Étapes
Préparer la fondue OKa : dans un bain-marie (bol en métal posé sur une casserole d'eau frémissante, sans toucher l'eau), combiner les dés d'OKa, la crème Ultra'Crème, la moutarde et l'ail pressé. Remuer doucement avec une spatule en silicone jusqu'à ce que le fromage fonde complètement en une crème lisse et homogène, 8 à 10 minutes. Assaisonner de muscade et de poivre noir généreux. Maintenir au chaud.
Pendant ce temps, fouetter la crème froide avec le sel et le poivre jusqu'aux pics fermes. Réserver au réfrigérateur.
Répartir la fondue OKa chaude entre 6 petites verrines, en remplissant aux deux tiers.
Déposer immédiatement une cuillère généreuse de crème fouettée poivrée sur la fondue chaude, pour un contraste chaud-froid saisissant.
Garnir de ciboulette fraîche ciselée, d'un tour de poivre concassé et d'une pincée de fleur de sel. Servir immédiatement pendant que le contraste de température est au maximum.
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