Zoodles de courgette sautées à l'ail

Name: Zoodles de courgette sautées à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 courgettes moyennes, spiralisées en zoodles; 1/2 c. à thé sel (pour dégorger); 2 c. à soupe huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 1/4 c. à thé flocons de piment; 1 citron (zeste); 1/4 tasse basilic frais, ciselé; sel et poivre du moulin

Prép. 10 min Cuisson 5 min 4 portions

Courgettes spiralisées sautées rapidement à feu vif avec de l'ail et une pointe de piment, finies au zeste de citron et au basilic frais. Vert vif, encore croquant, léger et parfumé.

~4.13 $ /portion

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Ingrédients

4 courgettes moyennes, spiralisées en zoodles
1/2 c. à thé sel (pour dégorger)
2 c. à soupe huile d'olive
3 gousses d'ail, émincées
1/4 c. à thé flocons de piment
1 citron (zeste)
1/4 tasse basilic frais, ciselé
sel et poivre du moulin

Étapes

Déposer les zoodles dans une passoire, saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes. Éponger avec un linge propre pour retirer l'excédent d'eau.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'ail et les flocons de piment, cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.

Ajouter les zoodles et sauter 1 à 2 minutes seulement, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres-croquants (éviter de trop cuire pour ne pas qu'ils rendent de l'eau).

Retirer du feu, saler, poivrer et incorporer le zeste de citron et le basilic frais. Servir immédiatement.