Atemoya fraîche au citron vert

Name: Atemoya fraîche au citron vert
Prep time: 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 atemoyas mûres (légèrement souples au toucher); 2 citrons verts (zeste et jus); 2 c. à soupe miel doux (acacia ou trèfle); 1 pincée sel fin; feuilles de menthe fraîche, pour garnir; 1/4 c. à thé gingembre frais râpé (facultatif)

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Prép. 5 min 6 portions

Atemoya bien mûre découpée en quartiers et servie très froide, arrosée de jus de citron vert et d'un filet de miel, avec un zeste râpé qui révèle les notes florales, crémeuses et vanillées de ce fruit tropical rare. Simple, délicat, mémorable.

~0.95 $ /portion

végétalienrapidedessertsans glutentropicalatemoya

VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

3 atemoyas mûres (légèrement souples au toucher)
2 citrons verts (zeste et jus)
2 c. à soupe miel doux (acacia ou trèfle)
1 pincée sel fin
feuilles de menthe fraîche, pour garnir
1/4 c. à thé gingembre frais râpé (facultatif)

Étapes

Réfrigérer les atemoyas au moins 2 heures avant de servir pour une texture et une fraîcheur optimales.

Couper chaque atemoya en deux sur la longueur. Retirer délicatement les pépins noirs si présents. Prélever la chair en quartiers avec une cuillère, ou servir directement dans la peau comme un petit bol.

Disposer les morceaux d'atemoya dans des assiettes de service ou un plat commun.

Râper le zeste des citrons verts directement sur la chair, puis arroser du jus de citron vert.

Arroser d'un filet de miel sur chaque portion. Ajouter une pincée de sel fin pour amplifier les saveurs sucrées et florales du fruit. Ajouter le gingembre râpé si désiré.

Garnir de feuilles de menthe fraîche et servir immédiatement bien froid.