Aubergines grillées, origan et citron
Rondelles violacées grillées jusqu'à devenir dorées et fondantes à coeur, parfumées à l'ail et à l'origan, relevées d'un trait de citron et de persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les saler généreusement et les laisser dégorger 15 minutes sur un papier absorbant, puis bien essuyer pour retirer l'excès d'eau et l'amertume.
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre. Badigeonner généreusement les deux côtés des tranches d'aubergine avec ce mélange.
Disposer les tranches sur la plaque en une seule couche, sans les superposer. Enfourner 25 à 30 minutes, en retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres.
Dès la sortie du four, arroser du zeste et du jus de citron, puis parsemer de persil frais. Servir tiède.
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