Aubergines poêlées, ail et fines herbes
Tranches d'aubergine dorées à la poêle jusqu'à fondantes, parfumées à l'ail et à un mélange généreux de fines herbes fraîches, avec une pointe de vinaigre pour l'acidité.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Saler généreusement les tranches d'aubergine des deux côtés et les laisser dégorger 15 à 20 minutes sur du papier absorbant. Éponger pour bien assécher.
Chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les aubergines en plusieurs fournées, 3 à 4 minutes par côté, en ajoutant de l'huile au besoin.
Remettre toutes les aubergines dans la poêle, ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
Retirer du feu. Ajouter le thym, le persil, le vinaigre et les flocons de piment. Remuer délicatement, rectifier le sel et le poivre, puis servir chaud.
Recettes similaires
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Cari de pois chiches et légumineuses, lait de coco
40 min
Salade de kale et grenade, vinaigrette agrume
15 min
Truite poêlée, sauce citronnée à l'aneth
22 min
Riz Cedar aux fines herbes et persil
30 min
Poêlée de légumes surgelés, huile d'olive
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.