Boeuf braisé à l'érable et aux légumes-racines
Un braisé de boeuf fondant, mijoté lentement dans une sauce à l'érable et au vin rouge, avec carottes, panais et pommes de terre. Le réconfort absolu des soirs de tempête.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325 °F.
Enfariner les cubes de boeuf et les saisir dans l'huile chaude dans une cocotte en fonte, par lots, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes. Déglacer au vin rouge en grattant le fond.
Remettre le boeuf dans la cocotte. Ajouter le bouillon, le sirop d'érable, le thym et le laurier. Porter à ébullition.
Couvrir et enfourner 1 h 30.
Ajouter les carottes, panais et pommes de terre. Remettre au four 1 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du pain croûté.
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