Bacon croustillant et oeufs brouillés
Bacon doré et craquant, oeufs brouillés soyeux relevés d'oignons verts et d'une pointe de sauce piquante — petit-déjeuner protéiné et savoureux prêt en 20 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 6 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Disposer les tranches de bacon en une seule couche dans une grande poêle froide. Chauffer à feu moyen et cuire 4-5 min par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant. Retirer la moitié du gras de la poêle, garder le reste pour les oeufs.
Dans un bol, fouetter vigoureusement les oeufs avec l'eau froide, une bonne pincée de sel, du poivre noir généreusement moulu et la sauce piquante.
Réduire le feu à doux. Verser les oeufs dans la poêle chaude avec le gras de bacon. Remuer lentement avec une spatule souple en ramenant les bords vers le centre. Incorporer les deux tiers des oignons verts après la première minute. Retirer du feu quand les oeufs sont juste pris mais encore légèrement brillants, environ 2-3 min — la chaleur résiduelle terminera la cuisson.
Servir aussitôt avec le bacon croustillant en morceaux par-dessus et le reste des oignons verts en garniture.
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